Merluza con Almejas

Merluza con almejas

Esta receta además de rica, más sencilla imposible!!. Así que vamos a ello!!

Tiempo de preparación: unos 25 minutos. Raciones para 4 personas.

Ingredientes:

4 lomos grandes de merluza

250 gramos de almejas

1 cebolla

1 ajo

Fumet o caldo de pescado

1 copa de vino blanco

Perejil fresco (o seco si no se tiene fresco)

1 cucharada de harina

Sal

Elaboración:

1.- Comenzamos pochando el ajo a fuego medio.
2.- Una vez pochado agregamos la cebolla y la pochamos igualmente hasta que se quede transparente.
3.- Agregamos una cucharada de harina para espesar la salsa y agregamos el vaso de vino blanco dejando que se evapore el alcohol unos 5 min. Ponemos 500-700 ml de caldo de pescado y dejamos que se cueza a fuego lento durante 5 minutos más. Incorporamos el perejil fresco picado.
4.- Incorporamos la merluza salpimentada. La dejaremos unos 5 minutos por cada lado.
5.- Una vez demos la primera vuelta a la merluza, agregamos las almejas y tapamos. Cuando se abran estarán listas. (También se pueden usar congeladas ya sin cáscara)

Un comentario Agrega el tuyo

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s