“Nocilla” Casera

Sin gluten ni Lactosa

Voy a anotar dos versiones de esta crema de cacao casera que tanto gusta y tan poco nos conviene, ya no por las calorías que tiene si no por la cantidad que ingerimos al no poder parar de comerla jeje. Probad a hacer ambas y decidir la que más os guste.

VERSIÓN 1 – CREMA DE CACAO CON CACAO EN POLVO (Versión más Ligth)

Ingredientes:

  • 120 gramos avellanas tostadas sin sal
  • 3 cucharadas cacao puro (o al gusto, echar menos al principio para controlar el punto de cacao que nos guste)
  • 6 dátiles (previamente en remojo un ratito en la leche picaditos, o ázucar al gusto, miel…)
  • 150 ml de leche vegetal de arroz (o leche semidesnatada Sin lactosa)
  • 1 cucharadita aceite coco (mantequilla o aceite de girasol, el de oliva no ya que le da otro sabor)

Elaboración:

  1. Triturar las avellanas bien picaditas hasta que suelten el aceite.
  2. Incorporar los dátiles remojados en la leche y resto ingredientes.
  3. Triturar hasta que esté todo bien integrado y obtengas una masa homogénea.


VERSIÓN 2 – CREMA DE CACAO CON TABLETA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 150 g tableta de chocolate al 80-85%
  • 100 g de avellanas tostadas
  • 120-160 ml de bebida de arroz (o leche semi, entera, al gusto de cada uno)
  • 50 g de aceite de coco
  • 40 g de azúcar moreno (o normal, probar dulzor, si el chocolate es con azúcar se puede probar sin añadir ningún endulzante)

Elaboración:

  1. Derretir a fuego medio el chocolate en un cazo, controlando que no se queme.
  2. Mientras tanto triturar las avellanas en una picadora hasta que quede una textura lo más pastosa posible.
  3. A continuación añade a un recipiente todos los ingredientes y bate hasta obtener la textura deseada.

Truco: Si el aceite de coco está duro calentarlo unos segundos en el microondas.

Se conservan en la nevera una semana y media aproximadamente.

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