MAYONESA LIGHT (sin aceite ni huevo crudo)

Esta ‘mayonesa’ es ideal si se desea una versión menos calórica a la tradicional. Y además dura de 2 a 3 días en la nevera, ya que no lleva huevo crudo. Además de ello lleva más proteínas gracias al queso y si se quiere incluso verduras como aguacate, zanahoria o remolacha.

MAYONESA LIGHT

Ingredientes:

– 3 Huevos medianos cocidos

– 250 gr de queso burgos sin lactosa

– 6 cucharadas de limón

– 2 cucharadas de vinagre de manzana

– Sal al gusto

Elaboración:

Batir todos los ingredientes hasta conseguir la textura preferida.

Otras versiones:

Se puede ir probando para modificar algún ingrediente al gusto o también hacerla con queso de untar tipo Philadelphia en lugar de queso fresco por ejemplo.

Se puede probar otras combinaciones, por ejemplo una variante sería añadirle aguacate y echar menos cantidad de queso.

Otra opción sería sustituyendo el aguacate por remolacha o zanahoria cocida.

Si se desea también añadirle algo de aceite de oliva o girasol.

Vamos, que se le puede echar imaginación!!

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