Bizcocho Sin gluten, lácteos ni azúcar!! FÁCIL, SANO Y RIQUÍSIMO!!

#Sin gluten #Sin lácteos y #Sin Azúcar

 Vamos, que este es un señor bizcocho apto para todo el mundo, ya sea que no pueda comer gluten, lácteos e incluso para diabéticos ya que el azúcar que utilizo es el azúcar de abedul o xilitol, un edulcorante que no aumenta el azúcar en sangre, con la mitad de calorías que el azúcar blanco y con el mismo dulzor.

No sabía que tal iba a salir el experimento, pero ha sido un gran éxito!! Ha gustado a todos, y para mi gusto diría que incluso sabe muy dulce☺️, y super super esponjoso. Ideal para mojar en leche o tu bebida preferida. Tienes que probarlo😋.

Aquí dejo un vídeo muy rápido con la elaboración. 

Ingredientes:

  • 1 Vasito de Azúcar de abedul o Xilitol
  • 1 Huevo
  • 1 Vasito de bebida de soja normal o de sabores
  • 1 Vasito de Aceite de oliva
  • 2 Vasitos de harina sin gluten (yo he usado de la marca Hacendado)
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de anís en grano o molido
  • 1 cucharadita de hinojo en polvo
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 1 sobre de gaseosas (marca El tigre)

Elaboración:

Precalentar el horno a 180°

  1. Batir el huevo con el azúcar con unas varillas unos 4 minutos hasta que espume.
  2. Añadir el resto de ingredientes y batir un minuto más.
  3. Echar la mezcla en un molde forrado con papel de horno y espolvorear con un poco de azúcar por encima.
  4. Hornear una media hora aproximadamente hasta que un palillo o un cuchillo salga limpio. ( en mi caso a los 15 minutos lo tapo con un trozo de papel albal para que no se tueste demasiado o se queme por encima).
  5. Dejamos enfríar sobre una rejilla y a disfrutarlo!!

Con Gusto y Sabor,

Stella

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