El BIZCOCHO SIN

A este le he llamado BIZCOCHO SIN porque prácticamente vale para todo el mundo.

Es apto tanto para intolerantes al huevo, lactosa gluten, diabéticos e incluso para los que quieres conservar la línea ya que tiene muy pocas calorías.

Y lo mejor de todo es su elaboración, que es sencilla y rápida. En unos 20 minutos lo tendremos listo.

¿Y el resultado? Pues la verdad, para no llevar casi de nada está riquísimo y queda bien esponjoso e ideal para untar en leche o bebida vegetal. Seguro que lo haré más de una vez😋.

A continuación incluyo un vídeo rápido de la elaboración.

Receta de El Bizcocho Sin

Ingredientes:

  • 2 vasos de harina sin gluten (en mi caso la de marcs Hacendado, pero a gustos)
  • 1 vaso de xilitol o azúcar de abedul.
  • 1 vaso de bebida vegetal de Almendra (o leche sin lactosa)
  • 1/4 vaso de aceite de oliva
  • 1 sobre gaseosas (El tigre)
  • Opcional: 1 cucharadita de anís en grano (molerlo un poco)
  • Opcional: ralladura de 1 o 2 limones

Elaboración:

  1. Añadir todos los ingredientes a un recipiente y batir con unas varillas eléctricas.
  2. Echar la mezcla a un molde forrado y hornear unos 20 minutos hasta que un palillo salga limpio.

Recomendación: a mí me encanta el toque qur le dan las semillas, en esta ocasión utilicé de anís pero suelo usar también canela, hinojo y jengibre (solas o combinadas)

La ralladura de limón y naranja también le va genial y el aroma de Vainilla o agua de azahar. Vamos, que podemos jugar con los aromas y harinas hasta dar con nuestro bizcocho perfecto😉

Recetas con Gusto y Sabor

Stella

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