Lasaña de Pavo y Pollo de Calabacín sin pasta

Esta lasaña está buenísima y lo mejor de todo es que es muy poco calórica, así puedes comer ración doble.

Es una versión sin gluten (el calabacín sustituye a la pasta) y sin lactosa (solo lleva un poco de parmesano rallado que además es un queso sin lactosa).

Aquí dejo un vídeo rápido y sencillo con la elaboración.

Receta de Lasaña de Pavo y pollo de calabacín

Porciones: para 4 personas

Tiempo de elaboración: entre 30-40 minutos.

Ingredientes:

  • 2 calabacines
  • 250 gramos de carne picada pavo y pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla pequeña o media grande
  • 1/4 col Kale
  • 1 lata de tomate pequeño o 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 120 mililitros bebida de almendras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 trozo de cáscara de limón
  • Sal, nuez moscada, pimienta y orégano
  • Queso parmesano para espolvorear
  • Para la bechamel:
  • 3 cucharadas rasas de maicena
  • 1 cucharada de aceite de oliva o 30 gramos de mantequilla
  • 1/2 litro de bebida almendras
  • Nuez moscada, pimienta, orégano y sal

Elaboración:

  1. En una sopera ancha añadir una cucharada de aceite y a continuación la zanahoria y la cebolla y la col picaditas. Rehogar un par de minutos.
  2. Añadir ahora la carne picada, el tomate, la bebida vegetal, especias, la sal y un trocito de cáscara de limón Dejar cocer a fuego medio durante unos 30 minutos.
  3. Mientras tanto cortar el calabacín en dos mitades y en láminas y cocer en agua con sal unos dos tres minutos. Escurrir y reservar.
  4. Ahora vamos con la bechamel ( ya podemos también ir precalentando el horno a 180°). Añadimos en una sartén una cucharada de aceite de oliva y la harina y removemos un par de minutos.
  5. añadimos ahora la bebida vegetal y las especias y cocemos a fuego medio hasta que espese (de 5 a 7 minutos)

Y ya con todo listo vamos a preparar la Lasaña:

  1. En el molde de horno que más nos guste colocamos capas del calabacín, de la carne picada y la bechamel. Así sucesivamente hasta terminar con una capa debechamel y espolvoreando con queso parmesano.
  2. Gratinamos unos 10 minutos y servimos.

Recetas con Gusto y Sabor

By Stella

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