Paella de Marisco Fácil


El otro día tuvimos una comida familiar y no hay nada mejor para celebrarlo que con una gran paella. La paella salió espectacular pero he de confesar que en esta ocasión no pude meter mano en la cocina, así que me conformo con haber aprendido esta magnífica receta que detallo a continuación.

Esta paella era para 12 personas, pero voy a indicar los ingredientes para 4 personas que suele ser lo más habitual.

Receta de Paella de Marisco
Porciones: Para 4 personas, Tiempo de elaboración: 33 minutos + 10 de reposo
Ingredientes:
1 Diente de ajo
1 Tomate pera
1/2 cebolla
1 Pimiento verde italiano
1 Pimiento rojo
50 gr de guisantes congelados (opcional)
150 gr de Calamar
12 Almejas
6 Langostinos
10-15 mejillones ya cocidos
1 filete de Pez espada
300 gr de Arroz bomba (La proporción de caldo y arroz es casi 3 vasos de caldo por 1 de arroz)
1 litro de Caldo de pescado o fumet (puede ser casero o comprado, el caldo de gambas le va muy bien o también un caldo preparado para paella)
Azafrán al gusto

Elaboración:
1. Troceamos los calamares y el pescado y los doramos ligeramente. Reservamos.
2. En el mismo aceite doramos los langostinos un par de minutos sin que se hagan del todo, solo vuelta y vuelta y reservamos.
3. También en el mismo aceite doramos el ajo, la cebolla picada y los pimientos. Agregamos el tomate picadito y hacemos un sofrito unos 10 minutos.
4. Añadimos ahora los calamares, el pescado, el arroz y el caldo y llevamos a hervir a fuego alto durante unos 8 minutos.
5. Bajamos el fuego al mínimo y cocer 5 minutos. En este paso añadiremos las almejas para que se abran dentro de la paella y el azafrán.
6. Calcular el tiempo de cocción y cuando lleve 18 minutos apagar el fuego, colocar los langostinos, los mejillones y los guisante. Tapar con un paño de cocina de 5 a 10 minutos antes de servirlo.

Y este sería el resultado ¡
Espero que os guste ¡¡

Y 3 días después, aquí subo mi plato de paella, esta vez he podido cocinarla yo😜.

Recetas con Gusto y Sabor

By Stella

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. elcieloyelinfierno dice:

    Hola Stella!! Me encantan los frutos de mar y me ha parecido realmente tan fácil, que esta es una buena época para comprar lo necesario y cocinar como suelo hacerlo; con mucho amor. Seguramente, saldrá espectacular. Ya la colgué de twitter para que la banda se acople. Un cálido saludo.

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  2. Espero que te salga genial! Que aproveche y gracias

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