Emperador con tomate a la albahaca y perejil exprés. En 15 minutos ¡

Hoy de segundo ha tocado pescado y por no hacer el típico pescado a la plancha me ha apetecido hacer una versión un poco más sabrosa, además de rápida y fácil.

Pero lo mejor de todo ha sido el resultado, está de 10; seguramente cocine otros pescados de esta manera, por ejemplo la merluza y el bacalao estarán ideales.

A continuación añado un vídeo rápido de 45 segundos con la receta.

Y aquí la receta detallada.

RECETA DE EMPERADOR CON TOMATE A LA ALBAHACA Y PEREJIL

Raciones: Para 2 personas. Tiempo de elaboración: 15 minutos.

INGREDIENTES:

  • 2 piezas de emperador
  • 2 ajos picados en láminas
  • 1/2 bote de tomate frito
  • 1 puñadito de perejil y albahaca frescos picados
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Opcional, pero le da un toque delicioso: 1 cucharadita de azúcar moreno (o en su defecto blanco, edulcorante, etc.)
  • Opcional: pimienta negra para espolvorear el emperador por ambos lados.

ELABORACIÓN:

  1. Dorar los ajos unos dos minutos
  2. Añadir el perejil y la albahaca y remover un minuto más
  3. Añadir el tomate, el azúcar y la sal y cocinar 3 minutos más
  4. Ahora toca añadir el emperador con un poquito de pimienta espolvoreada.
  5. Cocinar 5 minutos por cada lado tapando la sartén y untando bien el emperador con la salsa de tomate.
  6. Y estaría listo, decorar con hojitas de albahaca y perejil.

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