POLLO ASADO AL LIMÓN

Receta de una rica y sencilla receta de pollo al limón para segundo.

POLLO ASADO AL LIMÓN

Porciones: Para 4 personas, Tiempo de elaboración: 1 hora a hora y cuarto

Ingredientes:

  • Un pollo entero limpio
  • 3 limones
  • Media cabeza de ajos
  • 300 ml de vino blanco (o vinagre de vino blanco)
  • 100 ml de aceite de oliva virgen
  • Especias: Tomillo, Orégano y pimienta negra
  • Sal
  • Opcional: 2 patatas grandes

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.

  1. Batimos los dientes de ajo, el aceite, el vino y el zumo de 2 limonesmás un poco de orégano y tomillo al gusto.
  2. Pintamos con la mezcla todo el pollo, por dentro y por fuera para que quede bien cubierto de la salsa.
  3. En la bandeja en la que vayamos a asar el pollo echamos un chorro de aceite y lo extendemos bien por toda la base.
  4. Si hemos decidido ponerle patatas, las cortamos en rodajas de medio centímetro aproximadamente y las colocamos ahora bien extendidas.
  5. Cortamos el tercer limón en rodajas no muy gruesas y las colocamos también extendidas en la base y algunas por dentro del pollo.
  6. Lo horneamos el pollo sobre 70 o 75 minutos en total, la mitad del tiempo por una parte y la otra mitad por la otra, dándole la vuelta y untándolo con el resto de la salsa que nos sobró.

Lo importante es que el pollo quede bien asado por todos lados, con cuidado que no se nos queme.

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