‘HAMBURGUESA’ Vegetal. Un antojo más sano

Seguro que algún que otro día se nos antoja una de esas hamburguesas ricas ricas pero no tan sanas, y sobre todo calóricas.

Aquí os dejo una versión algo más sana que la tradicional hamburguesa completa con su carne y su gran cantidad de salsa. Sólo me falta hacer el pan de burger casero, que me lo anoto para la próxima 😜.

Esta ‘hamburguesa’ está hecha de garbanzos y no tiene mucho misterio. Si hacemos la cantidad para 2 personas en 10 minutos la tenemos lista.

Receta de ‘Hamburguesa’ Vegetal de Garbanzos

Porciones: 4 hamburguesas, tiempo de elaboración: 10 minutos.

Ingredientes:

  • 1 bote de garbanzos escurridos
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 ajo grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de maizena
  • 1 cucharadita de sal
  • Especias al gusto: pimentón picante, dulce, comino, perejil, orégano, pimienta etc (añadirle sin miedo para darle sabor)
  • Opcional: un poco de queso rallado (ligará mejor la masa)
  • Para montar la hamburguesa: panecillos de hamburguesa, tomate, lechuga, pepino y salsa burger o rosa.
  • Yo en este caso queso no le puse para que sea más sana, pero seguro que para algunos una hamburguesa sin su queso no es lo mismo, así que aquí manda el gusto de cada uno.

Elaboración de las hamburguesas:

  1. Añadir a un bol todos los ingredientes y batirlos. (podemos dejar algunos garbanzos sin machacar del todo para que tenga mejor consistencia)
  2. Calentar una sartén y añadir muy poquito aceite, en spray mejor.
  3. Ir formando bolas de masa con la mano, aplastarlas y freírlas en tandas de 2 o 3 hamburguesas, 5 minutos por cada lado. Darles la vuelta con una espátula con mucho cuidado, es una masa muy blanca y retirar cuando estén algo tostadas. ( frías o al día siguiente tienes mejor consistencia, pero igualmente al rato se pueden comer y están muy ricas)

Ahora ya podríamos montar nuestra hamburguesa: primero la lechuga, luego el tomate, la hamburguesa, pepinillos, pepino y un poquito de salsa al gusto más todo lo que se nos ocurra.

Y a disfrutar de una rica hamburguesa sin remordimientos 😋

Recetas con Gusto y Sabor

Stella

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