Espaguetis Negros de Sepia – Una receta de sabor delicado

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Compré estos espaguetis que me llamaron la atención y más cuando vi que en su composición tenían un 30% de tinta de sepia (¡me encanta la sepia¡), así que para darle el restante 70% del sabor los quise hacer por supuesto con una rica sepia sin más.

Y aquí comparto esta deliciosa y sencilla receta.

RECETA DE ESPAGUETIS NEGROS DE SEPIA

Porciones: Para 2 personas, Tiempo de Elaboración: 20 minutos

Ingredientes:

  • 300 gr de Espaguetis Negros con tinta de sepia
  • 300 gr de Sepias limpias pequeñas
  • El jugo de un limón
  • 3 ajos
  • Especias: Perejil (si es fresco mejor), una pizca de orégano, cilantro y eneldo.
  • Aceite de oliva, sal y 2 cucharadas de mayonesa (Opcional)

Elaboración:

  1. Añadir una cucharada de aceite a una sartén y freír un poco los ajos picados en lámitas
  2. A continuación lavar y añadir las sepias cortaditas por la mitad, más un poco de cada especia y sal al gusto. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos
  3. Mientras tanto cocer la pasta en agua con sal durante unos 10 minutos o lo que indique el paquete y cuando esté lista escurrir y reservar.
  4. Añadir el jugo del limón a la sepia y cocinar unos 10 minutos más hasta que veamos que prácticamente no queda líquido en la sartén (Se habrá formado una salsita)
  5. Pasado este tiempo colocamos los espaguetis en el plato y añadimos la sepia con la salsita que se ha hecho por encima. Y ya lo tendríamos

Opcional : Podemos añadirle una cucharada de mayonesa y mezclar todo bien. También podemos añadir jugo de limón al gusto (A mí me gusta así, prácticamente siempre que como pescado lo aliño con algo de limón extra y mayonesa en ocasiones, le van muchísimo)

Aliñado con mayonesa

Recetas con Gusto y Sabor

Stella

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