ENSALADILLA RUSA Clásica. En 15 minutos

Qué buena está la ensaladilla rusa¡¡ y lo mejor para que esté de 10 es contar con unos ingredientes de la mejor calidad, unas buenas patatas, el mejor atún en aceite y si tenemos tiempo una mayonesa casera le dará el toque final.

Hacía un tiempo que no la hacía pero estos días apetece mucho más así que me animé y ya tengo pensadas unas variantes para esta ensalada tan típica de nuestra gastronomía.

Bien fresquita no hay otra cosa mejor ¡

RECETA DE ENSALADILLA RUSA CLÁSICA

Porciones para 4 personas, Tiempo de elaboración: 15 minutos + media hora de enfriado

Ingredientes:

  • 3 Patatas grandes
  • 3 zanahorias grandes
  • 3 Latas de atún en aceite de Oliva
  • 5 huevos
  • 150gr de Olivas verdes sin hueso
  • 150gr de pepinillos en vinagre
  • 2 tomates pera
  • Pimiento del piquillo para decorar
  • Aliño: Vinagre de módena, vinagre de manzana, sal y Mayonesa (puede ser casera)

Elaboración:

  1. Cocer las patatas y las zanahorias cortadas en cuadraditos en una olla y los huevos en otra olla distinta, ambos 10 minutos.
  2. Ir añadiendo a una ensaladera el atún con el aceite, las olivas y pepinillos cortados en cachitos más pequeños.
  3. Cuando estén las patatas y zanahorias las escurrimos bajo agua fría, esperamos a que atemperen y las añadimos a la ensaladera.
  4. También sacamos los huevos, enfriamos y cortamos en cuartos (dejamos uno entero para decorar)
  5. Una vez atemperado añadimos todo a la ensaladera, aliñamos al gusto y mezclamos bien. Yo suelo aliñarla con unas 4 cucharadas de mayonesa, 2 de vinagre de manzana, 1 de módena y una cucharadita de sal (o salsa de soja).
  6. Dejamos enfriar mínimo media hora en la nevera. Y a disfrutarla ¡¡ Pero cuanto más fría más rica está.

Antes de comer la podemos decorar con mitades de tomate y tiras de pimiento del piquillo y servir de la forma que más nos guste, por ejemplo en montañitas (echando antes la ensaladilla a una taza y volcando luego sobre el plato).

Recetas con Gusto y Sabor

Stella

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s