3 Opciones para comer con Champiñones al Ajo y Perejil – Exprés en 15 Minutos

Aquí os presento 3 Opciones sencillas para comer listas en un momento. La receta base son los champiñones al ajo y perejil, qué están … 😋😋😋

Como vamos a utilizar champiñones, para hacerlo fácil compraremos champiñones laminados y lo primero que haremos es lavarlos bien y escurrirlos.

Mientras se escurren vamos a preparar el aliño de ajo y perejil en un momento.

Para ello añadimos 100 gr de aceite de oliva a un bol, más 2 cucharadas de perejil fresco picado y 3 o 4 dientes de ajo y batimos.

Añadimos este aliño a un bol junto a los champiñones, removemos bien y reservamos.

Y vamos con las recetas. Porciones para 2-4 personas

Opción 1: Tapeo de champiñones al ajo y perejil con base de patata

Opción 2: Champiñones al Ajo y Perejil

Opción 3: Arroz con Tomate y atún con Tapeo de Champiñones

Ingredientes:

  • 2 patatas grandes
  • 2 vasos de arroz
  • 5 vasos de agua
  • 500 gr de Champiñones laminados + el aliño casero de ajo y perejil
  • 2 latas de Atún en aceite de oliva
  • 1 bote de tomate estilo casero
  • Opcional: 1/2 bote de pimientos del piquillo para decorar.
  • Sal

Elaboración:

  1. Ponemos una olla hervir con el agua y una cucharadita de sal.
  2. Mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos en rodajitas a lo ancho con un grosor de un centímetro aproximadamente.
  3. Cuando empiece a hervir el agua añadimos el arroz y removemos y a continuación una a una las patatas en la misma olla. Dejar hervir 10 minutos.
  4. A la vez en una sartén (o en plancha) cocinamos los champiñones a fuego medio unos 10 minutos también, removiendo un par de veces.
  5. Una vez cocido el arroz y patatas, retiramos las patatas con cuidado a un plato y dejamos reposar el arroz con la tapa cerrada.
  6. Ahora añadimos a la olla del arroz las dos latas de atún con aceite y el bote de tomate y removemos.
  7. Y ya solo nos quedaría montar el plato que más nos guste. Bien podemos hacer el tapeo de patata y champiñones colocando cada rodaja de patata en un plato y encima una cucharada de champiñones, servir solos los champiñones o preparar un plato completo con el tapeo de champiñones y en medio un vaso de arroz decorando con tiras de pimientos del piquillo.

Sugerencias: también podemos preparar más salsa de ajo y perejil y en lugar de aliñar el arroz con atún y tomate aliñarlo con esta salsa.

Qué aproveche!

Recetas con Gusto y Sabor

Stella

#recetascongustoysabor  #champiñonesalajillo

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