Ensalada Sencilla con Salsa de Griego y Anchoas. Exprés en 5 minutos

Para la cena apostemos por la sencillez. Con una ensalada completa estaremos más que servidos y de postre una fruta o algo ligero.

En esta ocasión he preparado una ensalada bien rica y rápida de 4 ingredientes y una salsa de yogur griego con anchoas.

RECETA DE ENSALADA SENCILLA CON SALSA DE GRIEGO Y ANCHOAS

Porciones: para 2 personas. Tiempo de elaboración: 5 minutos

Ingredientes para la salsa:

  • 1 Yogur griego (sin lactosa si lo necesitas)
  • 1 lata de anchoas en aceite de oliva (50gr aproximadamente)
  • 1 ajo
  • El jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Elaboración:

Batir todos los ingredientes y reservar.

Ingredientes para la ensalada:

  • 4 tomates pera o al gusto
  • 2 pepinos pequeños
  • 1/4 de lechuga o mix de Ensaladas
  • Olivas negras sin hueso (o verdes)
  • Opcional pero muy recomendable:(pechugas de pollo y/o queso a cuadraditos)

Elaboración:

Lavar y cortar todos los ingredientes en trozos pequeños, añadir las olivas, aliñar con la salsa y mezclar. Espolvorear con una pizca de pimienta.

Recetas con Gusto y Sabor

Stella

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