Torrijas al Horno. Una delicia en su versión Sana. Receta Exprés

Si has probado las Torrijas sabrás que no hay postre más sencillo y más rico, pero también sabrás que está bastante cargado de calorías. Así que tanto si las has probado como si no te animo a que prepares este postre tan típico español sin contar tantas calorías. Además en este caso son sin lácteos y fácilmente adaptables para serlo sin gluten. Espero que te gusten tanto como a mí.

Antes de nada quiero agradecer la inspiración de esta receta a una cocinera (que vaya casualidad, se llama como yo) y a su magnífica web https://lacocinadeestela.blogspot.com/2019/04/torrijas-al-horno.html

RECETA DE TORRIJAS AL HORNO – VERSIÓN SIN LACTOSA

Porciones: para 8 personas, Tiempo de elaboración: unos 20 minutos

Ingredientes:

  • Pan del día anterior (Si se quiere sin gluten, recomendaría el pan de baguete)
  • 1/2 litro de bebida de arroz que es muy dulce (o leche sin lactosa, normal, etc)
  • Piel de una naranja y de un limón
  • Canela en rama o en su defecto molida
  • 4 cucharadas de azúcar (Puede ser stevia, xilitol ect si se quiere sin azúcar, O miel)
  • 2 huevos
  • Azúcar y canela molida para espolvorear
  • Miel 1 parte, por dos de agua

Elaboración:

  1. Cortamos unas 10 rebanadas de pan (o las que nos quepan en una fuente de horno para que no se amontonen unas encima de otras)
  2. Ponemos la bebida de arroz con las cucharadas de azúcar, las pieles de cítricos y la canela a hervir (Si es molida con una cucharadita o menos valdría) y una vez que hierva reservamos hasta que enfríe un poco.
  3. Mientras ponemos a precanlentar el horno a 180º.
  4. Distribuye las rebanadas en una bandeja de horno y ponles por encima la bebida que has reservado. Que se empapen bien las rebanadas teniendo en cuenta que aumentan el tamaño (colocarlas dejando algo de distancia entre ellas)
  5. Batir los huevos y bañarlas por encima bien.
  6. Espolvorear cada torrija con azúcar o el edulcorante elegido (Opcional, ya que al final les añadiremos más)
  7. Mete la bandeja al horno unos 5 minutos vigilando bien que no se quemen, cambia el horno a  la función  grill, y ahora si tienes que vigilar, déjala unos minutos hasta que veas que están doraditas a tu gusto.
  8. Así ya están bien ricas, pero se les puede añadir una parte de miel (si no está líquida calentarla unos segundos al micro) y añadirle por encima a las torrijas. Al igual que azúcar y canela al gusto. Aquí ya entra en juego el gusto de cada uno ¡

Y ya las tendríamos, otra forma de disfrutar un buen postre sin remordimientos.

Recetas con Gusto y Sabor

Stella

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